จากภูมิปัญญาสู่อาชีพ น้ำพริกแม่ชม้อย

“แม่ชม้อย” นามที่นิยมเรียกขาน คุณแม่เข็มทอง จิตหนักแน่น ที่ชาวบ้านไผ่รู้จักมักคุ้นอย่างดี วันนี้คุณแม่ได้มาถ่ายทอดเคล็ดวิชา การทำน้ำพริกรวม 6 สูตร ได้แก่ น้ำพริกมะขาม น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกกากหมู น้ำพริกเผากุ้ง น้ำพริกป่า และปลาร้าบอง ให้กับคุณวิภาดา เขียวอ่อน และคุณกาญจนา พุดจีบ เพื่อทำจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมของครัวเรือน

โดย อบรมระหว่างวันที่ 30 พฤษภาคม ถึง วันที่ 1 มิถุนายนที่ผ่านมา จากความพิถีพิถันในส่วนผสมทุกอย่าง เป็นเคล็ดลับที่ทำให้น้ำพริกแม่ชม้อย มีความอร่อย และนิยมโดยทั่วไป เริ่มตั้งแต่การเลือกใช้พริก วัตถุดิบหลายอย่างควรทำเองดีกว่าซื้อ เพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค และเพื่อความสดใหม่ เช่น กากหมู กุ้งแห้ง เป็นต้น จนเกิดเป็น “น้ำพริกแม่ชม้อย” ผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านไผ่ หมู่ที่ 13

นับได้ว่าเป็นการใช้ทุนทางสังคมหรือทุนชุมชน ประเภททุนมนุษย์-ภูมิปัญญา เพื่อให้เกิดเป็นอาชีพสร้างรายได้ที่ดีมาก

Print Friendly, PDF & Email
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

1 comment to จากภูมิปัญญาสู่อาชีพ น้ำพริกแม่ชม้อย

แสดงความเห็น

สามารถใช้ these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

คำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.